倡导健康生活方式，提高师生健康素质　　

---雪堰中心小学创建全民健康生活方式行动市级示范食堂工作报告　　

根据《江苏省全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案》和《常州市全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案》等文件精神，在区镇卫生部门的指导下，学校坚持“以人为本，健康第一”的思想，积极配合、主动争取卫生部门的监督、指导和帮助，切实做好创建全民健康生活方式行动市级示范食堂工作。　　

一、基本情况　　

学校食堂在各级卫生部门的关心指导下，有合格的卫生许可证，学校实行食品卫生分级量化管理标准，并创建了常州市食品卫生A级信誉单位。食堂从业人员12人，健康证持证率100%，学校按照卫生部门的卫生安全标准，保证食堂饭菜的质量和安全卫生，促进学生健康成长。　　

二、组织管理　　

学校积极开展全民健康生活方式行动示范创建工作，特成立雪堰中心小学创建常州市全民健康生活方式示范食堂领导小组。　　

组长：谢小英（校长） 　　

副组长：赵敏杰、秦红、秦志刚（副校长）　　

成员：强明菊（校长办主任）、陈玲霞（德育办主任）、陶云龙（总务处主任）、钱丹（教导处副主任）、陆正平（级部主任）、薛法明（级部主任）、薛晓霞（级部主任）、费美玉（级部主任）、钮榴芳（级部主任）、吴敬东（食堂负责人）　　

三、开展工作情况　　

学校认真做好学校食品安全的监督管理工作，加大宣传，周密部署，明确职责，加强督查指导，采取多种措施，不断提高学校卫生安全管理人员和食堂从业人员的综合素质，在制度建设，设施完善，监督管理等方面做了大量工作，努力改善食堂环境，提升食堂管理水平，确保全校师生的生命安全和身体健康。　　

（一）明确重点，强化责任　　

学校高度重视食品安全工作，把食品安全工作作为学校安全工作的重中之重来抓。创建全民健康生活方式示范食堂工作领导小组定期组织召开会议，研究部署学校创建工作，明确工作职责，落实工作措施。校长是创建工作第一责任人，分管校长是直接责任人，食堂负责人和从业人员是具体责任人。期初，学校与食堂职工签订了食品安全工作责任书，与食品供货商签订了供货安全协议等，层层落实责任，最大限度地减少责任事故的发生，保障师生身体健康和生命安全。　　

（二）完善制度，强化管理　　

 1、宣传学习，增强学校创建工作的责任感。学校认真组织开展食品卫生安全宣传教育周活动；行政会议也专题研究学校食品安全工作； 9月12日，分管卫生的领导、食堂负责人、保健教师、食堂厨师长参加了全区卫生工作专题培训会；学校从思想上进一步提高食品安全重要性的认识。  　　

2、制定方案，明确创建工作的目标。学校为了更加全面、深入落实学校食品安全的各项制度和措施，使创建工作顺利进行，根据示范食堂创建要求，制定并发布了《创建全民健康生活方式市级示范食堂工作方案》，要求进一步落实好工作责任，工作制度，工作措施，严格责任追究。  　　

3、强化督查，落实创建工作的措施。为全面掌握学校食品安全存在的问题和现状，对症下药，更有效的开展好创建工作，不但学校开展自查、还请爱卫办来校督查，进一步促进了学校食品安全各项制度、措施的落实，进一步改善了学校食堂工作环境，提高了管理工作水平。  　　

（三）加强教育，强化防范。学校食品安全工作事关师生健康安全，学校、社会稳定的大局，需要全体师生的积极参与。学校积极开展食品安全宣传和教育，充分利用联合晨会、校园广播、宣传专栏、宣传橱窗、黑板报、电子屏幕等形式积极宣传膳食营养健康知识，学校还开设了健康教育课程，并且邀请卫生部门专业人员来校作讲座，教育学生养成良好的饮食卫生习惯，预防病从口入。  　　

（四）严格考核，强化整改。为确保示范食堂创建工作切实落到实处，学校着重从以下几方面来加强管理和狠抓落实。　　

  1、严把从业人员健康体检关。凡学校食堂从业人员必须取得区级卫生部门出具的健康证明方可上岗，并且还必须参加各级部门的培训且考核合格。　　

2、加强从业人员的培训考核。区卫生局每年度都对食堂从业人员进行岗位培训，加强对食品加工、食品储藏、传染病防控等知识的学习；还利用全区学校卫生工作会议对学校食品管理工作人员进行培训指导。学校也定期对食堂职工进行业务培训，进一步提高他们对食品卫生工作的认识。食堂负责人每天对职工工作进行考核。　　

 3、加强食品进货管理。学校与各供货商签订供货协议，并且建立食品进货台帐，严格做到定点采购，索证索票；每餐食品都有留样，保证留样48小时。 　　

 4、营造食堂营养健康氛围。学校食堂环境整洁，充分利用各种方式宣传膳食营养健康知识，通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生合理膳食、吃动平衡。食堂内还有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。　　

5、控制膳食中油盐用量。学校有专人记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25　-30克　/人.天）、食盐推荐量（　6克　/人.天）的标准。　　

效果评估　　

全民健康生活方式行动示范食堂的创建工作，得到广大师生的大力支持。无论是发放的健康宣传资料，还是组织的各种健康活动；无论是师生用餐方式的改变，还是健康知识的培训，都让每一位师生都对自己的生活方式有了改变，大家一致反映运动量比以前增加，油盐摄入量比以前减少，健康意识不断提高，身体素质不断增强。特别是学生每天坚持一小时的阳光体育锻炼，身体素质不断提高。我校已经争创成为“江苏省健康促进学校（银牌）”，武进区无烟学校，我校学生还连续多年在省健康知识竞赛活动中荣获江苏省优秀组织奖。　　

                                           2013年9月