雪堰中心小学食堂迎接“四不两直”检查

为切实保障校园食品安全，守护师生“舌尖上的安全”，2025年10月16号，武进区教育局采取“四不两直”方式，组织专项检查组对雪堰中心小学食堂进行了突击检查。

当天上午，检查组一行直接抵达食堂后厨，深入烹饪区、备餐间、洗消间、仓储库房等关键区域，对环境卫生、食材储存、食品加工流程、餐具清洗消毒、留样管理等重点环节进行了细致入微地实地查看，询问了当日食材的来源与检疫情况。在仓储库房，检查组仔细查阅了食品进货台账、供应商资质及索证索票记录，并对米、面、油、调味品等原材料的保质期及储存条件进行了随机抽查。此外，检查组还重点检查了食品留样制度的执行情况，确保留样品种、数量、时间及记录符合规范要求。

检查过程中，检查组就部分操作细节与食堂管理人员及现场工作人员进行了即时交流与询问，了解其日常操作规范及食品安全知识掌握程度。总体来看，我校食堂管理规范，环境整洁，各项制度执行基本到位。检查组对学校在落实主体责任、严把食材入口关、规范加工流程等方面的工作给予了肯定，同时也对检查中发现的个别可进一步优化的问题，现场提出了明确的整改建议。

校园食品安全无小事，今后检查组将继续常态化运用“四不两直”等检查方式，加大对我市各级各类学校食堂的监管力度，压实主体责任，筑牢校园食品安全防线，确保广大师生饮食安全与身体健康。

                       （雪堰中心小学供稿 撰稿：李承 摄影：李承 审核：顾志成）