阳光食堂零距离

——雪堰中心小学食堂开放日

12月11日上午9：30，雪堰中心小学迎来了一群特殊的访客，雪堰中心小学膳食委员会、食品安全监督委员会家长代表们。从食堂仓库到学生餐桌，全程参与校园餐的制作、配送及品尝。

活动伊始，学校顾海峰校长首先欢迎各位代表的到来，然后向各位代表们讲述了本次活动的目的和意义，并且希望大家多提宝贵意见和建议，通过家校合力打造学生、家长、社会满意的放心食堂。

亲历操作环节：指尖上的严谨

家长们首先进入标准化米库。货架上大米按批次整齐摆放，每一批都附有检测报告及入库日期标签。几位家长俯身查看包装细节，不时点头记录。相邻的调料库内，温度恒定。货架上的辅料均采用离地离墙存放，物品摆放整齐。保管员的介绍让家长们纷纷点头称赞。

亲历操作环节：指尖上的严谨

在蔬菜预处理区，家长们戴上手套，一边观察食堂环境，一边检查当天菜品的新鲜程度。

上午9：50，烹饪区六只直径90厘米的专业灶具同时点火。食堂主厨吴师傅示范大锅菜翻炒技巧：“学校餐食讲究少油少盐，火候掌控是关键。”家长们分组体验烹饪环节。一位家长尝试用长柄锅铲翻炒萝卜烧牛肉，手臂很快感到酸胀：“这一锅的分量够几百人食用，对体力和技巧都是考验。”

分餐的精细：营养与搭配的双重把控

上午10：30，新鲜烹制的菜肴被送至备餐间。家长们分为三组，更换服装，进行消毒，为分餐准好准备，随后家长们跟随分餐职工进入备餐间进行分餐，每一勺都为学生的吃好、吃健康尽心尽力。

送餐的接力：保温与安全的双重保障

紧张的环节当属送餐流程。家长们两人一组，将学生餐盒按班级装好后放入保温箱内，随后推上送餐车。

送餐员讲解着规范的运作方式。家长们推着餐车穿过连廊，确保在规定时间内将餐食送达用餐各个班级。家长轻轻将保温箱放置在指定位置。透过窗户玻璃，可以看到教室内孩子的专注学习的样子。家长们相视一笑——这场从食堂库到教室的送餐接力，他们圆满完成了操作的最后一棒，既欣慰又感到责任的重大。

深度交流：疑问在体验中消散

体验结束后，学校安排了参与家长代表品尝学校菜品，用餐结束后家长代表填写了意见反馈和满意度调查。家长们记录下自己的亲身体验以及提出了宝贵意见。学校进行了及时整理，对于家长存在的疑问及时反馈，得到家长的一致点赞。

“通过今天的体验，我看到了学校在食品安全上的投入”、“标准化操作比我想象的更加严谨”--------家长们在反馈表上留下这样的评价。曾有的疑虑在亲身体验中转化为信任，模糊的想象在亲眼见证中变得清晰。保障全体师生的饮食卫生与安全我们一直在努力。

                  （雪堰中心小学供稿 撰稿：李承 摄影：李承 审核：顾志成）