筑牢食品安全防线 守护师生健康成长

——雪堰中心小学开展食堂安全工作专题培训

为切实加强学校食堂食品安全管理，规范食堂操作流程，保障全体师生饮食健康与安全，3月11日，雪堰中心小学组织开展食堂从业人员食品安全工作专题培训，学校后勤分管校长、后勤负责人、第三方负责人员、食堂全体工作人员参加此次培训。

   培训中，学校后勤负责人围绕食品安全法律法规、食堂操作规范、食材采购验收、食品储存加工、餐具清洗消毒、环境卫生保洁、消防安全知识等核心内容进行细致讲解。重点强调食材进货查验、索证索票制度的重要性，明确食品加工生熟分开、烧熟煮透的操作标准，要求从业人员严格落实个人健康管理与晨检制度，杜绝带病上岗，全面消除食品安全隐患。

   培训结合近期食品安全典型案例，以案释法、以例警示，进一步强化全体食堂工作人员的责任意识、安全意识与规范意识。参训人员认真聆听、详细记录，纷纷表示将把培训内容落实到日常工作每一个环节，严守食品安全底线，用心做好每一餐。

   此次食堂安全工作培训，有效提升了学校食堂从业人员的专业素养与应急处置能力，为筑牢校园食品安全防线、营造安全放心的就餐环境奠定了坚实基础。学校将持续加大食堂监管力度，常态化开展安全自查与培训工作，以严标准、实举措守护全校师生“舌尖上的安全”。

（雪堰中心小学供稿 撰稿：李承 摄影：李承 审核：顾志成）